絶対値の計算のルールを覚えましょう！
　｜A｜は Aが負ならばマイナスをつけてはずす
　｜A｜は Aが０または正ならばそのままはずす
（１）｜－\(\sqrt{\quad}\)２｜
　　中身が負ですからマイナスをつけてはずします
　　-(－\(\sqrt{\quad}\)２)=\(\sqrt{\quad}\)2

（２）｜２－\(\sqrt{\quad}\)５｜
　　中身の正負がわかりづらいですが、
　　引き算　A-B の正負は A と B の大小です。
　　A>B のときは A-B は正
　　A<B のときは A- B は負
　　ですから、
　　２－\(\sqrt{\quad}\)５ =\(\sqrt{\quad}\)４ - \(\sqrt{\quad}\)5
　　とすれば、\(\sqrt{\quad}\)５の方が大きいので負ですね。
　　よって、中身が負なので
　　｜２－\(\sqrt{\quad}\)５｜＝-(２－\(\sqrt{\quad}\)５)=\(\sqrt{\quad}\)５ -2
　

（３）｜\(\sqrt{\quad}\)５＋１｜＋｜\(\sqrt{\quad}\)５－３｜
　　　= \(\sqrt{\quad}\)５＋１ -(\(\sqrt{\quad}\)５－３)=4

　　（３）は同じようにして自分で考えてみよう。

これくらいでいかがですか？